Línea cárnicos

CARNE DE BOVINO

La carne de res en Colombia, es un alimento fundamental rico en proteínas de alto valor biológico, hierro, zinc y vitaminas del complejo B (B6, B12), esenciales para el desarrollo muscular y energía. Proviene generalmente de la ganadería que utiliza grandes extensiones de tierra para la alimentación mediante el pastoreo. De aquí resulta un producto conformado por carne magra, de color rojo intenso y con cobertura de grasa blanca. Se caracteriza por su frescura y sabor, siendo muy versátil en la culinaria tradicional y especializada, en cortes como el lomo fino, solomo, punta de anca y muchos otros.

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CARNE DE CERDO

Es un producto cárnico versátil, tierno y de color rosa pálido a grisáceo al cocinarse, caracterizado por su alto valor nutricional, incluyendo proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (B1 B6 B 12) y minerales como hierro y zinc. Es un alimento muy valorado por su textura y adaptabilidad a la cocina, de preferencia en cortes que incluyen: Solomillo, bondiola, lomo, costilla, panceta y otros.
Por su sabor y jugosidad, es una fuente de energía esencial para deportistas y para el desarrollo en la infancia. En este sentido, para un consumo equilibrado se recomienda priorizar cortes magros y cocciones al horno o parrilla, acompañado de vegetales.

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CARNE DE POLLO

Es una carne blanca, magra y versátil, caracterizada por ser una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico (aprox. 20-22%) y baja en grasa, concentrada principalmente en la piel.
Es un alimento de fácil digestión, rica en minerales (fósforo, zinc, potasio) y vitaminas del grupo B, de alto valor nutricional, bajo costo y cocción rápida. Respecto a esta última característica, por su versatilidad, se adapta a múltiples métodos, sea asado, cocido o frito. En esta línea, para una opción más saludable, se recomienda cocinar sin la piel y evitar frituras para no añadir grasas innecesarias.