Por sus propiedades saludables y su aporte nutricional las bebidas y productos lácteos se han convertido en imprescindibles en nuestra dieta. De hecho, proporcionan un alto valor nutritivo que guarda un buen equilibrio en relación con sus macronutrientes. Además, es una de las principales fuentes de calcio, vitamina D y lactosa.
En Colombia, el sector lácteo, es un pilar agropecuario clave, representando cerca del 12% del PIB Agropecuario, produciendo unos 7.500 millones de litros de leche al año.
La industria abarca desde pequeños productores hasta grandes empresas comercializadoras, con una oferta diversificada que incluye leche líquida, queso, yogurt y mantequilla.